Wettbergsmayr GbR - Kundige Person
Lehrgang Kundige Person Online – Wildbret sicher beurteilen und vermarkten
Lehrgang Kundige Person Online – Wildbret sicher beurteilen und vermarkten
Mit diesem Online-Lehrgang erwirbst du das vollständige fachliche Wissen, das du für die rechtssichere Beurteilung und Vermarktung von Wildbret benötigst – komplett digital, flexibel und praxisnah.
Verfügbarkeit für Abholungen konnte nicht geladen werden
Du lernst Schritt für Schritt, wie du erlegtes Wild hygienisch behandelst, bedenkliche Merkmale erkennst und deine Pflichten gegenüber Wildhandel, Gastronomie und Veterinäramt erfüllst.
Warum dieser Lehrgang zur "Kundigen Person"?
🦌 100 % online: Schulung, Test und Zertifikat finden vollständig online statt – ohne Fahrtzeiten, ohne feste Seminartermine.
🦌 Speziell für die Jagdpraxis: Der Lehrgang Kundige Person Online ist entlang realer Jagdsituationen aufgebaut – vom Schuss über das Aufbrechen bis zur Abgabe des Wildbrets.
🦌 Klare Struktur: Kompakte Lerneinheiten, in denen die Anforderungen aus EU-Hygienerecht und Tier-LMHV verständlich aufbereitet werden.
🦌 Zertifikat direkt nach Abschluss: Nach bestandenem Abschlusstest erhältst du deinen Schulungsnachweis als kundige Person direkt per E-Mail als PDF.
🦌 Maximale Flexibilität: Du bestimmst selbst, wann und in welchem Tempo du den Lehrgang Kundige Person Online durchläufst – ideal neben Beruf und Jagdalltag.
Für wen ist der Online-Lehrgang gedacht?
Der Lehrgang „Kundige Person Online“ richtet sich an Jägerinnen und Jäger, die Wildbret nicht nur privat nutzen, sondern rechtssicher vermarkten oder in organisierte Jagdabläufe einbinden möchten:
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Jäger mit Direktvermarktung
Du gibst Wildbret an Freunde, Nachbarn, Bekannte oder direkt an Endverbraucher ab und möchtest auf der sicheren Seite sein. -
Lieferanten für Wildhandel und Wildbearbeitungsbetriebe
Du lieferst regelmäßig oder planst Lieferungen an Wildhandel bzw. zugelassene Wildbearbeitungsbetriebe und benötigst einen klaren Hygienenachweis. -
Teilnehmer an Drück- und Treibjagden
Du nimmst an Bewegungs- und Treibjagden teil oder möchtest künftig eingeladen werden und willst den geforderten Nachweis als „kundige Person“ direkt mitbringen. -
Revierinhaber und Jagdleiter
Du trägst Verantwortung im Revier oder auf Gesellschaftsjagden und möchtest klare Zuständigkeiten für Wildbrethygiene, Merkmalsuntersuchung und Dokumentation schaffen. -
Jäger ohne aktuellen Hygienenachweis (inkl. Jungjäger)
Deine Jägerprüfung liegt vor der Einführung der Hygieneschulung oder du bereitest dich als Jungjäger auf die Vermarktung vor und möchtest deinen Wissensstand gezielt aktualisieren.
Wenn du Wildbret rechtssicher in Verkehr bringen und bei Kontrollen oder Jagdeinladungen einen belastbaren Schulungsnachweis vorlegen möchtest, ist der Lehrgang „Kundige Person Online“ mit Zertifikat der passende Einstieg.
Unser Zertifikat ist ein Schulungsnachweis nach EU-Hygienerecht (VO (EG) Nr. 853/2004, Anhang III Abschnitt IV Kap. I) i.V.m. §4 Tier-LMHV.
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So einfach geht's:
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1. Lehrgang buchen
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2. Identität bestätigen
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3. Module bearbeiten
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4. Abschlusstest absolvieren
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5. Zertifikat erhalten
Inhalte im Lehrgang "Kundige Person" Online
Der Lehrgang ist in klar aufgebaute Module gegliedert. Du arbeitest jede Einheit im eigenen Tempo durch und kannst Inhalte jederzeit wiederholen. Egal ob am PC, Handy oder Tablet.
Am Ende des Lehrgangs Kundige Person Online hast du alle Bausteine verinnerlicht, die von einer kundigen Person in der Praxis erwartet werden:
Einklappbarer Inhalt
1. Grundlagen und Rechtsrahmen
- Rolle der kundigen Person in der Wildbrethygiene
- Überblick über EU-Hygienerecht und Tier-LMHV
- Verantwortung, Haftung und Zusammenarbeit mit dem Veterinäramt
2. Vom Schuss bis zum Aufbrechen
- Einfluss von Schussplatz, Nachsuche und Zeit auf die Fleischqualität
- Hygienische Grundsätze beim Bergen und Aufbrechen im Revier
- Typische Fehler und wie du sie vermeidest
3. Merkmalsuntersuchung der Organe
- Beurteilung von Leber, Lunge, Herz, Milz, Nieren und Lymphknoten
- Krankhafte Veränderungen erkennen und richtig einordnen
- Entscheidungen: Eigenverbrauch, Abgabe, Ausschluss
4. Merkmalsuntersuchung am Wildkörper
- Sichtkontrolle von Haut, Decke und Muskulatur
- Fäulniszeichen, Fremdkörper und Verletzungen beurteilen
- Wann Wildbret nicht verkehrsfähig ist
5. Transport, Kühlung und Lagerung
- Anforderungen an Kühlkette und Wildkammer
- Vermeidung von Wärmestau und Verderb
- Praktische Tipps zur Lagerung bis zur Abgabe
6. Trichinenprobenahme und Untersuchung
- Welche Wildarten trichinenuntersuchungspflichtig sind
- Entnahme, Kennzeichnung und Versand der Trichinenproben
- Umgang mit Untersuchungsergebnissen und Freigabe des Wildbrets
7. Dokumentation und Rückverfolgbarkeit
- Wildursprungsschein und weitere Nachweise
- Einfache Systeme zur Rückverfolgbarkeit im jagdlichen Alltag
- Vorbereitung auf Kontrollen durch das Veterinäramt
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